Salsas con miel de pera
Cuando estás pensando en recetas para Navidad, seguro encontrarás algunas recetas deliciosas que incluyen miel. Salsas con un sabor entre dulce y salado que da un sabor único a tus platillos. En Europan llevamos estas recetas un paso más allá, con un ingrediente super especial que no encontrarás en ningún otro lado: la miel de pera.
Esta miel es totalmente diferente a las que seguramente conoces hasta ahora. Primero, no es de abejas, sino que es el sirope o jugo de pera, muy concentrado en este precioso líquido dorado. Con un proceso de extracción y cocción, 8 kilogramos de pera pueden envasarse en un tarro de 600 gramos de miel.
Mayonesa de miel y mostaza
La salsa de miel y mostaza es ideal para ensaladas, pero también para pescados y carnes. Mezcla todos los ingredientes, ya sea manualmente o en la licuadora, y conserva en refrigeración.
-5 cucharadas de mayonesa
-2 cucharadas de miel de pera
-1 cucharada de mostaza
Aderezo de miel y mostaza
El aderezo de mostaza y miel combina con casi cualquier tipo de ensalada. Es facilísimo de hacer y en menos de 5 minutos puedes tener aderezo casero listo para disfrutar. Te recomendamos prepararlo en un bote con tapa, para así solo vaciar todos los ingredientes, cerrar y mezclar bien. Lo que sobra puedes refrigerarlo y antes de usar solo lo mezclas muy bien y listo.
Este aderezo es muy conocido, pero con la miel de pera tendrás una versión única.
-4 cucharadas aceite de oliva
-1 cucharada miel de pera
-1 cucharada mostaza Dijon
-1 cucharada vinagre de manzana
-½ cucharadita de ajo picado finamente
-Sal y pimienta al gusto
Salsa de miel y chipotle
Esta salsa de chipotle con miel le dará un toque dulce (con esencia a pera) y picante a tus platillos. Para prepararla, solo coloca todos los ingredientes en la licuadora, menos el aceite de oliva. Empieza a mezclar los ingredientes, y con la licuadora en marcha, añade lentamente el aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar la salsa y darle una textura más suave y brillante. Vierte la salsa en un frasco o recipiente con tapa. Puedes usarla de inmediato o guardarla en el refrigerador.
Esta salsa sirve para carne de res, pollo o pavo.
-3 cucharadas de salsa de soya
-1 lata pequeña de chiles chipotle
-¾ de taza de miel de pera
-2 tazas de agua
-1 cucharada de vinagre de manzana
La miel de pera Del Izta es una receta tradicional de Bélgica, que hoy se produce artesanalmente en Amecameca, utilizando peras de la región. ¡La encuentras en Europan!
